Diseño Editorial para un homenaje a la tradición gastronómica familiar

Autor: Alejandra Palmeros Montúfar

El diseño editorial permite llevar a la realidad proyectos que reúnen un mensaje textual, uno gráfico y uno objetual. El quehacer del profesional se centra en encontrar el hilo conductor de estos mensajes destacados con una clara delimitación del público y canal de comunicación.

Egresada de la licenciatura en Diseño Gráfico en la Universidad Gestalt de Diseño y con formación en gastronomía, Araceli Sánchez Espinoza optó por estudiar la Especialidad en Diseño Editorial como una opción de titulación a través de los estudios de posgrado.

Fotografía de ambientación y estudio de color

Tras el año de formación en las áreas teórico-practicas, en el último módulo para diseñar un proyecto final, decidió desarrollar un homenaje a su abuela con la edición y diseño de un recetario que reúne la tradición gastronómica de su familia. La cultura huasteca, es un hito veracruzano que deleita a propios y extranjeros por la riqueza que exalta los sentidos.

Muestra de algunos de los platillos del recetario:
tamales de calabaza con camarón, calabacitas con camarón y mole

Tras la búsqueda de las recetas más representativas que nacían de las manos de su abuela, Araceli recuperó la narración y las evidencias fotográficas de algunos procesos y resultados para la posteridad. Ordenó los materiales y generó una narración que implica la descripción de la zona huasteca, las tradiciones de la región y la rica colección de recetas entre las que destaca el icónico zacahuil, bocoles, zaragalla, moles, guisados y una nutrida variedad de tamales, entre muchos platillos más, sin pasar por alto postres como el chocolate, las galletas de rosquita y panes tradicionales.

Diseño de cubierta extendida

El resultado es una pequeña pieza de gran atractivo visual que invita a la exploración y a la elaboración de estas delicias. El recetario mide 14x21.5 cm, en disposición horizontal. Se imprimió sobre papel opalina marfil con trapas de cartón sobre el cual se aplicaron motivos acordes a la gráfica huasteca. La selección tipográfica y definición de la paleta de color es nutrida y en apego a la gráfica tradicional de la huasteca veracruzana.

Interacción del recetario con el usuario

Con este bello proyecto, Araceli confía en que tendrá una pieza digna de colección para sus clientes que visitan su proyecto de emprendimiento que hace honor a la cultura huasteca.

Tortillas caseras hechas a mano: deliciosa tradición mexicana

El proyecto "Recetas de mi abuelita", proyecto final de la Especialidad en Diseño Editorial fue presentado en la memoria de posgrado de Araceli Sánchez Espinoza y con la cual obtuvo su título como Licenciada en Diseño Gráfico. 

¡Muchas felicidades!

Fotografía del proceso de armado de tamales de pinole

Fotografía de cocido de res

Fotografía de mondongo a la veracruzana