Diseño de mercado gastronómico La Estación

Autor: Anaelena Olivares Solís

En la Universidad Gestalt de Diseño se celebró la titulación de la Licenciatura en Arquitectura de Gabriela Guadalupe Libreros Cruz, quien ha presentado su tesis de nombre “Mercado Gastronómico La Estación”. Un modelo de mercado amigable con las necesidades del Xalapa actual.

En nuestro país, los mercados son de suma importancia, no sólo por ser un espacio en donde adquirimos nuestros alimentos primarios sino también porque son parte de la historia conforma nuestra cultura popular y conservarlos enriquece nuestra propia identidad mexicana.

Vista de la fachada principal

Hoy en día, los mercados se procuran por mucha parte de la población, a razón de este enaltecimiento de nuestra identidad que surge del nuevo flujo de turismo. México ha sido el segundo hogar de muchos extranjeros pero en la actualidad podemos observar mucha mayor diversidad en nuestros propios gustos por nuevas culturas. Existe entonces una demanda gastronómica que exige esta diversidad cultural.

Interior, zona de locales para comensales

Gabriela Guadalupe Libreros se hace cargo de esta nueva necesidad bajo su proyecto de inversión cultural en nuestra ciudad Veracruzana de Xalapa. Propone conservar la cocina y los platillos representativos del estado y del país, sumando nuevas propuestas estéticas y un recorrido gastronómico. Gabriela expone que su idea del mercado es tratarlo como un espacio gastronómico que pueda convertirse también en un detonante de intercambio cultural y de atractivo turístico para la ciudad y que tiene como objetivo fortalecer el vínculo de Xalapa como una sociedad en comunidad.

Detalle de unión de los módulos de la cubierta con acceso de luz natural

La teoría de la forma está presente en los criterios elegidos por Libreros para desarrollar el diseño de su mercado: formas de geometría fractal y geometría euclidiana crean el edificio que propone, así como la continuidad establece los ejes de importancia por ejemplo, a través de sus pasillos. Las columnas circulares de acero también son una propuesta en su obra, dándole estas características de diseño contemporáneo.

Vista interior de locales laterales de zona húmeda y puestos centrales de zona seca

Celebramos a Gabriela Libreros por concluir satisfactoriamente su licenciatura, pero también presentamos una obra para el interés de nuestra sociedad xalapeña.

¡Felicitaciones a Gabriela Guadalupe Libreros por este logro!

Zona de carga y descarga de mercancía.

Diseño de locales laterales de zona semi-húmeda y puestos centrales de zona seca.

Vista del mercado desde el exterior.